【导语】还记得曾经的“蒜你狠”吗？那时候的大蒜七八块钱一斤，今年的只有一块六七，所以今年的夏收季吸引了很多游资客户介入，收购期整体呈现出速度快，游资进场热度高，老储存商参与少的特点。还有一周大蒜收购期结束，回首整个夏收阶段，今年的大蒜收购价表现如何，供需关系如何，未来大蒜又将如何发展呢？我们一起来解读。
大蒜收购价格运行趋势分析
数据来源：上海钢联、牡丹国际线上交易平台
截至8月19日Mysteel大蒜收购价格指数显示，整个无芽蒜收购价格呈现平稳震荡走势运行。最低价为1.44元/斤，最高价为1.83元/斤，均价为1.69元/斤。同比去年无芽蒜收购期价格下跌0.67元/斤，跌幅为28.39%。同比2020年上涨0.24元/斤，涨幅为16.55%。整个收购期呈现大户提前收货，游资进场热度高，老储存商参与少的特点。人气推升下，今年各产区收购速度加快，速战速决基本没有拖泥带水。另外，从今年大蒜品质上来讲，各大产区大蒜质量普遍比往年好，大个头比例占比比往年多，病虫害少令今年多产区实现丰产。脱水蒜及蒜米料供应相对紧俏。
夏收季价格波动呈现“M”型走势，相比现货而言，电子盘要活跃的多。在7月份交易活跃期电子盘拉涨1000个点后回落1000个点，令7月份基差较大，之后逐渐回归基本面，价格趋于平缓。截至2022年8月20日， DS2212主力合约结算价为3817元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3500元/吨，基差为-317元/吨，基差率为-9.06%；河南杞县印尼货主流报价为3480元/吨，基差为-337元/吨，基差率为-9.68%。
大蒜主产区库存及出口分析
数据来源：上海钢联、海关总署
根据Mysteel农产品调研得出，截至2022年8月18日，全国大蒜主产区总库存在507万吨，当前库存量创历史新高。其中山东金乡库存量为280万吨，河南杞县库存量为82万吨，江苏邳州库存量为70万吨，河南中牟库存量为36万吨，山东莱芜库存量为17万吨。这其中老蒜库存量在20万吨左右。无芽蒜收购期进入尾声，各产区进程基本在95%，随着芽道打开，本周补库客商入库速度有所加快，新开库商家较少。
2022年7月中国大蒜总出口量为24.27万吨，环比增加26.65%，同比增加26.95%。7月份大蒜出口量同环比实现双增，7月正处于出口旺季，新老蒜叠加，货量充足，出口订单相对集中，出口形势向好发展。
大蒜未来预测
数据来源：上海钢联
价格方面：Mysteel农产品预计下周主产区大蒜收购价格平稳震荡，利好因素主要有库费整体较去年低，大蒜收购价格整体较去年低。利空因素主要有当前库存量在507万吨以上，供应端压力较大。
种植面积方面：2021年种植面积为662万亩，同比增加6.43%。2022年大蒜种植面积将会有不同程度下降。从减种群体上来看，农户各产区近两年收入相对可观，农户盈利空间较好，相比种植小麦等主粮作物来讲，盈利空间大，今年选择减种或弃种的情况会相对较少。包地户种植成本相对较高，大面积种植弊端在于无法精耕细作，大蒜亩产及质量相对农户来讲略逊一筹。加之包地户政策倾向性较强，在选择作物种植比例时有望向主粮倾斜。
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